This is a well-balanced IPA that uses a blend of Chinook and Cascade hops for bittering, flavour and aroma to profile the distinct spicy and pine characteristics with a subtle grapefruit finish enhanced by a dry hop.
6.5% ABV and 68 IBUs.

The story behind the name: Pan American Airways had a weekly flight from New York to Shediac then to Europe, starting from 1939 and suspended by the outbreak of WW2. Many celebrities used this service to get to Europe by air. The plane for this service was the Boeing 314 Clipper flying boat. American President Franklin D. Roosevelt used the same type of aircraft to get to Europe during WW2 and landed in Shediac; this was to become the first presidential aircraft – Air Force One – and was called Dixie Clipper.

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Voici une IPA bien équilibrée qui utilise un mélange de houblons Chinook et Cascade pour l'amertume, la saveur et l'arôme, mettant en avant des caractéristiques distinctes épicées et résineuses avec une finale subtile de pamplemousse renforcée par un houblonnage à sec. 6,5% d'alcool par volume (ABV) et 68 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Pan American Airways proposait un vol hebdomadaire de New York à Shediac puis en Europe, à partir de 1939, suspendu par le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale. De nombreuses célébrités ont utilisé ce service pour se rendre en Europe par voie aérienne. L'avion utilisé pour ce service était le hydravion Boeing 314 Clipper. Le président américain Franklin D. Roosevelt a utilisé le même type d'avion pour se rendre en Europe pendant la Seconde Guerre mondiale et a atterri à Shediac ; c'est ainsi que cet avion est devenu le premier avion présidentiel - Air Force One - et a été appelé le Dixie Clipper.

473ml & 20L kegs. Available on tap

A clean and crisp Blonde Ale with light hints of caramels malts balanced with a medium body. Moderate additions of Centennial hops provide subtle floral and citrus (lemon) undertones. Great ale for all occasions and pairs well with several food dishes. 5.3% ABV and 32 IBUs.

The story behind the name: A sandstone outcrop at Cap-Bimet Beach in NB with a large picturesque archway. A popular secret meeting place among locals and adventure seekers where many memories were made.

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Une Blonde Ale propre et croquante avec de légères notes de malts caramel équilibrées par un corps moyen. Des ajouts modérés de houblons Centennial fournissent des nuances florales et d'agrumes (citron) subtiles. Une excellente ale pour toutes les occasions qui se marie bien avec plusieurs plats. 5,3% d'alcool par volume (ABV) et 32 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Un affleurement de grès à la plage de Cap-Bimet au Nouveau-Brunswick avec une grande arche pittoresque. Un lieu de rencontre secret populaire parmi les locaux et les chercheurs d'aventure où de nombreux souvenirs ont été créés.

473ml & 20L kegs. Available on tap

Introducing Evil Lover, a bold Double IPA that's not for the faint of heart. Pouring slightly hazy, this brew packs a punch with a hefty dose of bittering and whirlpool hops, perfectly balanced by an enhanced Dry Hop infusion. Prepare your palate for a symphony of flavours, from zesty citrus and passion fruit to delicate apricot and berry notes. As you savour each sip, you'll feel a subtle warmth from the 8.0% ABV, culminating in a smooth, satisfying finish. But what's in a name, eh? Well, it's a tale as old as time, born from the struggles of life and the enduring love-hate relationship we have with our craft. Just like those tough days, brewing can be an "Evil Lover," testing our patience and resolve. 82 IBU.

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Evil Lover, une Double IPA audacieuse qui n'est pas pour les âmes sensibles. Versant légèrement hazy, cette bière frappe fort avec une dose généreuse de houblons amérisants et de houblons whirlpool, parfaitement équilibrée par une infusion renforcée de houblons à cru. Préparez votre palais pour une symphonie de saveurs, allant des agrumes zestés et du fruit de la passion aux notes délicates d'abricot et de baies. À chaque gorgée, vous sentirez une chaleur subtile provenant de ses 8,0% d'alcool par volume (ABV), se terminant par une finition douce et satisfaisante. Mais quel est le sens de ce nom, eh bien ? C'est une histoire aussi vieille que le monde, née des luttes de la vie et de la relation d'amour-haine que nous avons avec notre métier. Tout comme ces journées difficiles, le brassage peut être un "Evil Lover", testant notre patience et notre détermination. 82 unités d'amertume (IBU).

473ml & 20L kegs. Available on tap

With a fuller soft body, this variation of an IPA is all about tropical fruit flavors and hop aromas! Brewed with Flaked Wheat and Oats to provide a nice soft HAZY body and with a big punch of hops, centered around Australian GALAXY hops and a blend of juicy hops! 6.3% ABV and 42 IBUs. The story behind the name: A retro take on our Transportation theme with a cartoonish design by Ian Wilkins - Wilkins Animation - of the Jetson family  spaceship and our dreams to fly into space or be astronauts. 

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Avec un corps plus doux et plein, cette variation d'une IPA est entièrement axée sur les saveurs de fruits tropicaux et les arômes de houblon ! Brassée avec du blé et de l'avoine floconnés pour offrir un corps doux et HAZY, avec une grande explosion de houblons, centrée autour des houblons GALAXY australiens et d'un mélange de houblons juteux ! 6,3% d'alcool par volume (ABV) et 42 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Une approche rétro de notre thème de transport avec un design caricatural de la famille Jetson par Ian Wilkins - Wilkins Animation - de leur vaisseau spatial et de nos rêves de voler dans l'espace ou de devenir astronautes.

473ml & 20L kegs. Available on tap

Introducing MANGO TANGO, a tantalizing fruited NEIPA inspired by the romance of aviation history. Picture daring aerial tangoes amidst the clouds, where the Japanese Red Dragon dances alongside planes at sunset. Brewed with mango puree, it offers a sweet and creamy fruit flavour complemented by tropical, citrus, and melon hop notes. Taste the passion of flight with every sip. 6% 24IBU

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La MANGO TANGO, une NEIPA fruitée et enivrante inspirée par la romance de l'histoire de l'aviation. Imaginez des tangos aériens audacieux parmi les nuages, où le Dragon Rouge Japonais danse aux côtés des avions au coucher du soleil. Brassée avec de la purée de mangue, elle offre une saveur sucrée et crémeuse, agrémentée de notes de houblon tropicales, citronnées et de melon. Goûtez la passion du vol à chaque gorgée.

6% 24 IBU

473ml & 20L kegs. Available on tap

Juice Box East Coast Hazy Ale, a tropical paradise captured in a glass. This hazy golden brew tantalizes the senses with a burst of juicy pineapple, ripe mango, and tangy passionfruit aromas. With a silky-smooth mouthfeel and a refreshing hint of hop bitterness, each sip delivers a symphony of citrus flavors, from sweet oranges to zesty grapefruit. 

Perfect for beachside lounging or fireside gatherings, Juice Box is your ticket to a taste of the tropics wherever you roam. Cheers to unforgettable moments and unforgettable beers. 5.6% & 45 IBU

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Juice Box East Coast Hazy Ale, un paradis tropical capturé dans un verre. Cette bière dorée hazy titille les sens avec une explosion d'arômes de jus d'ananas, de mangue mûre et de fruit de la passion acidulé. Avec une texture douce et soyeuse en bouche et une pointe rafraîchissante d'amertume de houblon, chaque gorgée offre une symphonie de saveurs d'agrumes, allant des oranges sucrées aux pamplemousses zestés.

Parfait pour se détendre à la plage ou se rassembler au coin du feu, Juice Box est votre billet pour un goût des tropiques où que vous soyez. À des moments inoubliables et des bières inoubliables. 5,6% d'alcool par volume (ABV) et 45 unités d'amertume (IBU).

473ml & 20L kegs. Available on tap

Introducing SEKANI Session Ale, a crisp and invigorating craft light beer with the character of a full-bodied ale. Inspired by the pioneering spirit of the Sekani plane, named after the indigenous people of the Athabaskan-speaking ethnolinguistic group in BC & designed by the Canadian Company Fairchild Aircraft, this brew pays homage to Canadian aviation history. Brewed to a perfect 4% ABV, Sekani entices with a subtle yet captivating aroma, inviting you to savour every sip. 32 IBU 

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La SEKANI Session Ale, une bière légère artisanale croquante et revigorante avec le caractère d'une ale pleine de corps. Inspirée par l'esprit pionnier de l'avion Sekani, nommé d'après le peuple autochtone du groupe ethnolinguistique Athapaskan de la Colombie-Britannique et conçu par la compagnie canadienne Fairchild Aircraft, cette bière rend hommage à l'histoire de l'aviation canadienne. Brassée à une perfection de 4% d'alcool par volume (ABV), Sekani séduit avec un arôme subtil mais captivant, vous invitant à savourer chaque gorgée. 32 unités d'amertume (IBU).

473ml & 20L kegs. Available on tap

A crisp and clean Juicy IPA using Mosaic hops and Galaxy hops which provide an assertive hop-forward flavour. A complex juicy flavour profile of mango, pine, and herbs with strong aromas of tropical citrus and passion fruits. 6.2% ABV and 60 IBUs.

The story behind the name: Well, we all have those days… In the early days of brewing in the Pilot brewery in the garage, we had a rough brewday! Having to deal with a lengthy power outage, a pump breakdown, and several small nagging brew issues, resulting in a near 14-hour brewday (normally 6 hours). After recounting the difficult day to a buddy, he said “sounds like you had a Lover’s Quarrel”. Hence the name for this test brew was born out of that experience, so we kept it for iterations of this juicy IPA style beer.

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Une IPA Juicy croquante et propre utilisant des houblons Mosaic et Galaxy qui offrent une saveur houblonnée assertive. Un profil de saveur juteux et complexe de mangue, de pin et d'herbes avec de forts arômes d'agrumes tropicaux et de fruits de la passion. 6,2% d'alcool par volume (ABV) et 60 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Nous avons tous ces jours-là... Au début du brassage dans la brasserie pilote dans le garage, nous avons eu une journée de brassage difficile ! Nous avons dû faire face à une longue coupure de courant, à une panne de pompe, et à plusieurs petits problèmes de brassage ennuyeux, ce qui a entraîné une journée de brassage de près de 14 heures (normalement 6 heures). Après avoir raconté cette journée difficile à un ami, il m'a dit "on dirait que tu as eu une querelle d'amoureux". C'est ainsi que le nom de cette bière test est né de cette expérience, alors nous l'avons gardé pour les itérations de ce style de bière IPA juteuse.

473ml & 20L kegs. Available on tap

This APA is a hop-forward American-style Pale Ale, where the focus is on the hop flavours derived from a late boil and dry hop additions of Azacca and Citra hops, which impart intense tropical citrus flavours and aromas. 5.6% ABV and 72 IBUs.

The story behind the name: US bomber plane B-24 Liberator trained at the Scoudouc Air Force Base during WW2, before flying to Europe for deployment.

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Cette APA est une Pale Ale américaine axée sur les houblons, où l'accent est mis sur les saveurs de houblon dérivées d'ajouts tardifs en ébullition et en houblonnage à cru des houblons Azacca et Citra, qui confèrent des saveurs et des arômes intenses d'agrumes tropicaux. 5,6% d'alcool par volume (ABV) et 72 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : L'avion bombardier américain B-24 Liberator s'est entraîné à la base aérienne de Scoudouc pendant la Seconde Guerre mondiale, avant de s'envoler vers l'Europe pour son déploiement.

473ml & 20L kegs. Available on tap

A traditional Kettle Sour, using Lactobacillus blend as a wort souring agent, then lightly hopped during fermentation. Real Raspberry puree and Lime Zest were added to the final stage of fermentation to provide nice balanced fruit flavours with a noticeable tart acidic finish. 4.4% ABV and 7 IBUs.

The story behind the name: A term used to describe when a train went off the tracks or derailed, and upending our normal routines. This extends our daily lives when they have gone “off the tracks” or “derailed”.

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Une Kettle Sour traditionnelle, utilisant un mélange de Lactobacillus comme agent acidifiant du moût, puis légèrement houblonnée pendant la fermentation. Une purée de framboises et du zeste de lime ont été ajoutés à la dernière étape de la fermentation pour offrir des saveurs fruitées bien équilibrées avec une finition acidulée et aigre notable. 4,4% d'alcool par volume (ABV) et 7 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Un terme utilisé pour décrire quand un train déraillait, bouleversant nos routines normales. Cela s'étend à notre vie quotidienne lorsque les choses sortent des rails ou "déraillent".

473ml & 20L kegs. Available on tap

C-Side Lager is a crisp, refreshing light lager brewed for those who love the easygoing vibe of the coast. At 3.8% ABV, it's light and smooth, with just the right amount of flavor to keep things interesting. The "C" in C-Side hints at the anchor, reminding you of those relaxed days by the water. Perfect for when you want a beer that's simple, satisfying, and always hits the spot. 

3.8% ABV and 12 IBUs.

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C-Side Lager est une lager légère et rafraîchissante, brassée pour ceux qui apprécient l’ambiance décontractée de la côte. Avec 3,8 % d'alcool, elle est légère et douce, avec juste ce qu’il faut de saveur pour rester intéressante. Le "C" de C-Side évoque l’ancre, rappelant ces journées tranquilles au bord de l’eau. Parfaite pour les moments où vous voulez une bière simple, savoureuse, et qui est toujours rafraîchissante.

473ml & 20L kegs. Available on tap

Traditional Irish Red Ale with a focus on the maltiness and creaminess of the barley, wheat and specialty malts used. Nice roasted caramel flavour. 5.5% ABV and 20 IBUs.

The story behind the name: First scheduled ferry to run between Shediac, NB and Summerside, PEI, starting in 1860.

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Une Ale Rouge Irlandaise traditionnelle mettant l'accent sur la richesse maltée et la crémosité de l'orge, du blé et des malts spéciaux utilisés. De belles notes de caramel grillé. 5,5% d'alcool par volume (ABV) et 20 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Le premier ferry régulier à naviguer entre Shediac, au Nouveau-Brunswick, et Summerside, à l'Île-du-Prince-Édouard, à partir de 1860.

473ml & 20L kegs. Available on tap

Using our base English style Double Oatmeal Stout we have added a natural peanut butter flavour during the final stages of fermentation. This produces a delicious peanut butter aroma and flavour over slight chocolate notes. 4.8% ABV and 28 IBUs.

The story behind the name: Red Cap was the term used to name the baggage handling service and helpers working in the train stations or on the platforms, hence the reference to Red Cap Service. One could identify who the railroad staff were by looking for the signature Red Cap.

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En utilisant notre base de Double Oatmeal Stout de style anglais, nous avons ajouté une saveur naturelle de beurre d'arachide lors des dernières étapes de la fermentation. Cela produit un délicieux arôme et saveur de beurre d'arachide sur des notes légères de chocolat. 4,8% d'alcool par volume (ABV) et 28 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : "Red Cap" était le terme utilisé pour désigner le service de manutention des bagages et les aides travaillant dans les gares ou sur les quais, d'où la référence à "Red Cap Service". On pouvait identifier le personnel ferroviaire en cherchant la casquette rouge distinctive.

473ml & 20L kegs. Available on tap

Inspired by the tragic shipwreck of the Duke William, this oatmeal stout captures the sweet richness of caramel with a touch of salt, honoring the resilience of those lost at sea during the Seige of Louisbourg of 1758. December 13 of each year is known as "Acadian Remembrance Day" to commemorate the sinking of Duke William and the nearly 2,000 Acadians deported from Ile-Saint-Jean who perished in the North Atlantic, while participants mark the event by wearing a black star. 4.8% ABV and 28 IBUs.

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Inspiré par le tragique naufrage du Duke William, cette stout as base d’avoine capture la douceur riche du caramel avec une touche de sel, honorant la résilience de ceux perdus en mer lors du siège de Louisbourg en 1758. Le 13 décembre de chaque année est connu sous le nom de "Jour du Souvenir Acadien" pour commémorer le naufrage du Duke William et les près de 2 000 Acadiens déportés de l'Île-Saint-Jean qui ont péri dans l'Atlantique Nord, tandis que les participants marquent l'événement en portant une étoile noire.

473ml & 20L kegs. Available on tap

A light easy drinking German-style Pilsner balanced with a subtle spicy flavour from German Hallertau Mittelfrüh hops and pleasing light aroma. Lagered for two months to produce a clean and crisp finish. 4.8% ABV and 37 IBUs.

The story behind the name: Train crews that manned the caboose (last rail car) were said to be in the “Doghouse” since the tasks performed at the end of the train were not as prestigious as what was performed by the crew at the front of the train. NB Railroad heritage.

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Une Pilsner de style allemand légère et facile à boire, équilibrée par une subtile saveur épicée des houblons allemands Hallertau Mittelfrüh et un arôme léger et agréable. Lagerisée pendant deux mois pour produire une finition propre et nette. 4,8% d'alcool par volume (ABV) et 37 unités d'amertume (IBU).

L'histoire derrière le nom : Les équipes de train qui occupaient le fourgon de queue (dernier wagon) étaient dites dans la "Doghouse" (cabane du chien) puisque les tâches effectuées à l'arrière du train n'étaient pas aussi prestigieuses que celles effectuées par l'équipe à l'avant du train. Héritage ferroviaire du Nouveau-Brunswick.

473ml & 20L kegs. Available on tap